با شروع هر فصلی مواد خوراکی آن فصل هم ئوارد بازار میشود و تغییراتی در زمینه خورد و خوراکمان رخ میدهد. از طرفی با سرد شدن هوا باید عادت‌های غذایی را هم کمی تغییر دهیم و از مواد غذایی دارای طبیعت گرم و میوه‌های مخصوص پاییزی استفاده کنیم. درست است که رفتن میوه‌های تابستانی کمی ناامیدکننده بنظر می‌آید، اما پاییز هم خوردنی‌های خوشمزه‌ی خودش را دارد که در این جا به چند مورد از آنها و خواصشان می‌پردازیم.
انار
انار، میوه‌ای که از خاورمیانه و شمال هند برخاسته است، از زیباترین و شگفت‌انگیزترین میوه‌هاست. در فرهنگ ایرانی اسلامی انار را میوه‌ای بهشتی می‌دانند. انار از پوست گرفته تا دانه‌های سفیدش همه و همه پر از خاصیت هستند. مشهورترین خاصیت این میوه این است که خون را تصفیه میکند و بدلیل آنتی اکسیدان موجود در آن برای زیبایی پوست بسیار مفید است. هر صد گرم این میوه دارای ۴ گرم فیبر و ۸۳ کالری انرژی است.
گردو
گردو، میوه مغزدار با ارزشی است که انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی هستند. گردو را به نام “غذای مغز” نیز می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن است. همچنین این میوه منبع عالی منگنز هم هست.
گریپ فروت
عطر و طعم گریپ‌فروت به اندازه لیمو و پرتقال محبوب و شیرین نیست؛ اما توصیه میشود به دلیل خواص فراوان آن، حتما در سبد غذایی خانوار قرار گیرد. اگر سرماخورده‌اید، مصرف گریپ فروت را در الویت قرار دهید تا روند بهبودیتان سریع‌تر شود. این میوه سیستم ایمنی بدن را با ویتامین سی تقویت میکند. اگر کلیه سنگ‌ساز دارید، مصرف گریپ فروت را فراموش نکنید؛ چرا که این میوه از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری میکند. گریپ‌فروت معجزه‌ای برای لاغری است. این میوه روند چربی‌سوزی را به‌طور محسوسی افزایش میدهد. گریپ فروت از بروز بیماریهای لثه هم جلوگیری میکند و بوی بد بهان را از بین میبرد.
چوب دارچین
تکه‌چوب‌های معطر دارچین را میتوانید موقع دم کردن چای داخل قوری بندازید. یه تکه دو سه سانتی‌متری چوب دارچین، عطر فوق‌العاده‌ای به چای میدهد و خصوصا در فصل سرد پاییز و زمستان، چای دارچینی بیشتر از همیشه می‌چسبد. دارچین یکی از مواد غذایی و چاشنی‌های قدیمی و معروف است که به دلیل طعم و عطر مطبوعش، در غذاهای ما ایرانی‌ها نیز بسیار استفاده میشود، اما این ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص زیاد دیگری هم دارد. دارچین سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر است. بیماران مبتلا به دیابت می‌‌توانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند.
به
این میوه که به آن سیب طلایی هم گفته میشود غنی از آهن، مس و روی است که برای تقویت پوست و مو مفیدند. این میوه غنی از فیبر است و برای کاهش اسید معده و کمک به دستگاه گوارش برای هضم غذا بسیار مفید است. تحقیقات نشان میدهد که میوه به خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی هم دارد و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا بسیار مفید است. میتوانید علاوه بر خوردن این میوه بصورت تکی، از آن در تهیه مربای به و خورش به هم استفاده کنید و لذت ببرید.
سیب
گذشتن از سیب مخصوصا در فصل پاییز که انواع مختلف آن مثل سیب قرمز، سیب سبز و ترش و زرد وجود دارد کار سختی است. میتوانید هردفعه یک نوع از آن را خریداری کنید تا از همه انواع بهره ببرید اما بهرحال هرنوعی را استفاده کنید خواص یکسان است. پوست سیب به درمان یبوست کمک میکند. سیب احتمال ابتلا به سرطان‌ها به خصوص سرطان پستان و روده‌ی بزرگ را کاهش میدهد. البته اغلب میوه‌ها و سبزیجات خاصیت ضدسرطانی دارند، اما در این میان سیب یک سر و گردن بالاتر از بقیه است.
شلغم
شلغم بدلیل داشتن ویتامین سی موثرترین خوراکی طبیعی برای درمان سرماخوردگی است. مثل خیلی از گیاهان شلغم هم دارای فیبر زیادی دارد که اگر دچار یبوست یا بیماریهای مربوط به سیستم گوارش هستید به کمکتان خواهد آمد. شلغم مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم هم دارد که میدانیم چقدر برای تقویت استخوانها مفید است.
چغندر
چغندر دارای ترکیباتی است که از مشکلات قلبی و بیماریهای کبدی جلوگیری کند. همچنینی وجود نیترات باعث افزایش گردش خون در مغز میشود که میتواند از آلزایمر و بیماریهای مربوط به آن هم جلوگیری کند. چغندر همچنین غنی از آهن است و می تواند برای پیشگیری و درمان کم خونی مفید باشد. چغندر پخته هم همان لبو است که در روزهای سرد در خیابانها فروخته میشود و بسیار هم خوشمزه است. لبو را در انواع سالاد و ماست هم میتوانید استفاده کنید و از طعمش لذت ببرید.
نارنگی
این نوع از مرکبات، با طعم ترش و شیرین و شیوه راحت خوردنش یکی از محبوب های پاییزی محسوب میشود. نارنگی مثل بقیه مرکبات سرشار از ویتامین سی و برای سرماخوردگی عالیست. همچنین دارای بتاکاروتن است و مقادیر زیادی ویتامین ای دارد. نکته جالب این است که پوست نارنگی هم خواص خیلی زیادی دارد و میتوانید آن را خشک و پدر کنید و در سوپ و سالاد و … از آن استفاده کنید.
گلابی
گلابی هم مثل سیب منبع خوبی از فیبر است و علاوه بر داشتن طعم شیرین، کالری کمی هم دارد. گلابی را هم بصورت خالی و هم همراه با مغزها و یا حتی در سالاد میتوانید مسل کنید، اگر گلابیهایی که میخرید سفت و سبز هستند نگران نباشید چون گلابی از آن میوههاییست که با چند روز ماندن در خانه نرم و شیرین خواهد شد. این میوه هم مانند بقیه منبع خوبی از آنتیاکسیدان است اما باید به این نکته توجه کنید که مقدار زیادی از این مواد در پوست گلابیست پس آن را پوست نکنید.
