حتی پروپاقرص ترین مصرف کننده سوشی در فرودگاه نیز به شما خواهد گفت که تن خام یکی از بهترین ماهی‌هایی است که میتوانید بخورید. (دوستداران سالمون، برید کنار) پس تقریبا میتوانید بفهمید که چرا Kiyoshi Kimura، صاحب رستوران‌های زنجیره‌ای Sushizanmai، اخیرا تصمیم به خرید یک ماهی تن ۳٫۱ میلیون دلاری با وزن ۶۱۳ پوند برای رستوران خود گرفت.
کیمورا این ماهی را در یک مزایده در جدیدترین بازار ماهی توکیو گرفت. در سال ۲۰۱۵، کیمورا یک ماهی با تقریبا نصف وزن و نصف این قیمت خریده بود.
با این وجود به نظر میرسد کیمورا کمی پشیمان است.
کیمورا بعدا به خبرگذاران گفت: «این تن بسیار خوشمزه و تازه به نظر میرسد، اما فکر میکنم این کار خیلی خوبی نبود. من انتظار داشتم بین ۳۰ تا ۵۰ میلیون یا حداکثر ۶۰ میلیون ین قیمت داشته باشد، اما پنج برابر بیشتر بود.»
به نظر میرسد کاهش عرضه ماهی باعث افزایش قیمت شده باشد. ماهی تن بلوفین بسیار زیاد صید میشود و طبق لیست IUCN، جزو ماهی‌های آسیب پذیر میباشد.
