از اواسط قرن هجدهم در اروپا از ترکیب آرد،شکر،تخم‌مرغ و کره خوردنی به نام کیک به وجود آمد که تا امروز صدها دستور پخت مختلف آن نوشته شده است و تبدیل به یکی از پرطرفدارترین دسرها و پای ثابت منوی تمامی کافه‌های دنیا و از همه مهم‌تر شیرینی روز تولد و عروسی افراد شده است. قدمت کلمه کیک در زبان انگلیسی از سال ۱۳۰۰ میلادی بوده است.
این روزها ویترین شیرینی فروشی‌ها پر از کیک‌های رنگارنگ با طعم‌های مختلف دل رهگذران را میبرد. فرقی نمی‌کند تابستان باشد یا زمستان، خوردن یک تکه کیک تازه خوشمزه با چای یا قهوه می‌تواند بسیار دلچسب باشد. با این حال می‌توان با دستور پخت‌های آسان و در دسترس کیک‌های خانگی بسیار خوشمزه‌ای نیز پخت و نوش جان کرد.
کیک‌ها انواع اسفنجی و یا کره‌ای هستند که می‌توان با خامه‌های طعم دار و یا فوندانت روی آنها را پوشاند و طرحهای مختلفی به وجود آورد. داخل کیک هم می‌توان از انواع آجیل و میوه خشک و تازه مانند موز و آناناس استفاده کردو لایه لایه با خامه پوشاند.
برای اینکه کیک تازه بماند بهتر است در ظرف در بسته‌ای قرار بگیرد که هر بار برای مصرف دوباره به راحتی قابل استفاده باشد. ظرف‌های کیک خوری انتخابی بسیار مناسب و زیبا برای سرو و نگه داری کیک می‌باشد. این ظرف‌ها معمولا دارای پایه و یک در شیشه ای با ارتفاع مناسب به منظور جلوگیری از له شدن کیک می‌باشند.
