همه ما از تاثیرات غذایی که میخوریم بر بدنمان و حتی روحیاتمان آگاهیم. غذای سالم در ماندنمان در وزن طبیعی، دریافت مواد مورد نیاز و ضروری، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مختلف و روحیه بهتر موثر است.
یکی از موثرترین راهها برای سالمتر کردن غذایی که میخوریم کم کردن روغن و یا حذف غذا است. خودداری از سرخ کردن و غرق کردن غذا در روغن باعث میشود هم بدلیل بالا نرفتن حرارت غذا همه مواد مفیدش را از دست ندهد و هم با کمتر مصرف کردن روغن از چربی و بالا رفتن وزن جلوگیری میشود.
خیلی از افراد فکر میکنند حذف و کم کردن روغن به معنی بدمزه و یا بیمزه شدن غذاست درحالیکه براحتی میتوان با استفاده از روش های درست هم غذایی خوشمزه داشت و هم به سلامتی خود کمک کنید. در این مطلب محصولاتی را معرفی کرده‌ایم که در این را به شما کمک میکنند.
بخوانید: معرفی چند محصول برای تهیه کباب در منزل
اسپری روغن
به جای اینکه در کف ماهیتابه یا روی ظرف فر مقداری زیادی روغن بریزید با استفاده از یک اسپری فقط کف آن را چرب کنید. اینطوری هم در مصرف روغن صرفه جویی میکنید و هم طعم دلخواهتان را به دست می‌آورید. به طور کلی با اسپری میتوانید حجم و میزان استفاده را دقیق‌تر کنترل کنید و این محصول نه تنها برای روغن بلکه برای انواع مایعاتی مثل آبلیمو زعفران آبغوره قابل استفاده است. فنر قدرتمندی که برای مکش مایعات از درون مخزن، برای این محصول تعبیه شده است این امکان را فراهم میکند تا بتوانید تا اخرین قطره از مواد درون آن را به بیرون هدایت کنید.
بخوانید: وسایلی که برای آشپزی سریع و بی‌دردسر به شما کمک میکند
سرخ کن بدون روغن
غذاهای سرخ‌کرده ذاتا خوشمره‌اند؛ گویا از هم‌نشینی ماده‌ی خام با روغن داغ، طعمی بهشتی در آن‌ها تزریق میشود. تمام کسانی که سرخ‌کن سنتی در خانه دارند به یک دلیل ساده، به‌ندرت و شاید سالی یک‌بار از این دستگاه استفاده میکنند. دلیل هم این است که باید حجم زیادی از روغن را در هر وعده مورد استفاده قرار داد و روغن حرارت‌دیده را هم باید دور ریخت. موادغذایی پخته‌شده در سرخ‌کن سنتی، مقداری زیادی روغن به خود جذب میکنند و به‌راحتی می‌توانند به افزایش کلسترول بد خون منجر شوند. اما توان بالای این سرخ‌کن و تکنولوژی به‌کاررفته در آن امکان تهیه‌ی غذای سالم و تقریبا بدون روغن را فراهم می‌آورد تا طعم واقعی مواد غذایی حفظ‌شده و روغن اضافه وارد آن نشود. ادعا میشود با استفاده از این سرخ کن تا ۸۰% در مصرف روغن صرفهجویی میشود.
بخار پز
هنگام بخارپزکردن غذا، پروتئین خیلی کم منعقد میشود؛ بنابراین غذاها آسان‌تر در بدن هضم می‌شوند. طبخ به شیوه‌ی بخارپز بهترین روش پخت برای کنترل وزن و حفظ سلامت بدن است زیرا به استفاده از روغن هیچ نیازی ندارد و همچنین با حرارت بیشاز حد مواد مغذی را از بین نمیبرد. این محصول با دارا بودن سه‌طبقه مجزا ظرفیت ِ زیادی برای پخت مواد غذایی ایجاد میکند. این طبقات به‌راحتی روی‌هم سوار می‌شوند و کفی‌های مشبک آن‌ها باعث جریان یافتن بخار بین طبقات و مواد غذایی میشود.
تابه دو طرفه
بیشتر ما درباره‌ی تابه‌های رژیمی و مصارف آن‌ها شنیده‌ایم. یکی از ویژگی‌های مهم تابه‌های رژیمی این است که هنگام پخت به روغن نیاز ندارند. سیستم این تابه‌ها به‌صورت بسته طراحی شده و غذا هنگام پخت به‌اصطلاح در آن عرق میکند، در بخارآب خود پخته میشود و پس از تبخیر بخار، در روغن حاصل از مواد خود کمی سرخ میشود؛ به این شکل غذا مغزپخت شده و مزه و طعم خوبی خواهد داشت. همچنین .ماهیتابه دو طرفه به شما این امکان را می دهد تا به سادگی مواد غذایی را برگردانید و در نهایت غذای خود را به صورت یکنواخت درست کنید .
گریل خانگی
یک روش دیگر برای داشتن غذای سالم تر گریل و کبابی کردن غذاهاست. با وجود اینکه تهیه‌ی غذاهای کبابی با روش‌های سنتی و به کمک ذغال و آتش لذت خاص خودش را دارد ولی این روش پرزحمت و زمان‌بر است. به علاوه نظافت ذغال و خاکستر باقیمانده هم زحمت مضاعفی است که شاید نخواهید به آن تن دهید. دستگاه‌های گریل برقی یکی از ابزارهای پرکاربردی هستند که برای آسان‌کردن این فرآیند به کمک ما آمده‌اند. از مزایای این مدل قابلیت تنظیم دمای آن است و میتوانید بسته به نوع و درجه‌ی پخت، آن را تنظیم کنید.
سرخ کن و هواپز ویداس مدل VIR-5862
با کمک این هواپز میتوانید همه نوع مواد غذایی را ۳ بار سریع تر از یک فر، بدون نیاز به روغن بپزید. به وسیله سیستم گردش حرارت، هوای داغ در کاسه مانند گرد باد می چرخد و مواد غذایی از همه طرف به خوبی می پزد. همچنین باعث می شود روغن و چربی مواد به پایین رانده شده و در پایین ظرف جمع شود و از غوطه ور شدن مواد غذایی در روغن جلوگیری می کند که در نتیجه طبخ غذا سالم تر انجام می شود.
روغن کنجد داکترز چویس
در نهایت اگر هم میخواهید از روغن استفاده کنید سعی کنید از انواع سالم تر و گیاهی روغن استفاده کنید که ضضر کمتر و فایده بیشتری دارند مثل روغن زیتون و یا روغن کنجد.
روغن زیتون بکر لادن طلایی
