با بازگشایی مدارس یکی از دغدغه‌های اصلی پدر و مادرها هم شروع می‌شود و آن هم تغذیه‌ی فرزندانشان در طول سال تحصیلی است. حدود ۲۰ درصد از کالری دریافتی را مغز استفاده می‌کند و دانش آموزان در طول سال تحصیلی به غذاهایی یا ارزش غذایی بالا نیاز دارند تا بتوانند وظیفه‌ی دانش آموزی خود را به بهترین نحو ممکن انجام دهند. والدینی که کودکان بدغذا دارند، دانش اموزانی که صبحانه نمی‌خورند و هر کسی که به فکر سلامتی و تغذیه‌ی کوک خود است می‌تواند از این نکات و دستورهای غذایی استفاده کند.
صبحانه
یکی از بهترین صبحانه‌هایی که کودکان می‌توانند نوش جان کنند، تخم مرغ است. این ماده‌ی غذایی کودکان را سیر می‌کند و ارزش غذایی بالایی نیز دارد. اما بسیاری از دانش آموزان از تخم مرغ بدشان می‌آید و خیلی زود از مزه‌ی آن خسته می‌شوند. یکی از راه‌های ترغیب بچه‌ها برای مصرف صبحانه، تغییر شکل و مزه‌ی غذاهای ساده با کم و زیاد کردن‌های معمولی است. برای درست کردن تخم مرغ راه‌های زیادی هست مانند درست کردن ان با فلفل دلمه‌ای. برای این کار به یک فلفل دلمه‌ای بزرگ، تخم مرغ، روغن یا کره و نمک احتیاج داریم.
تخم مرغ تلاونگ بسته ۱۵ عددی
فلفل دلمه‌ای را خوب شسته و آن را حلقه حلقه می‌کنیم تا دایره‌هایی با ارتفاع نیم الی یک سانتی‌متری از فلفل دلمه‌ای به دست آید. سپس آن را به تابه‌ای که با کمی روغن یا کره آن را چرب کرده‌ایم می‌اندازیم و سپس انداختن تخم مرغ وسط این دایره‌ی به دست آمده از فلفل دلمه‌ای است. این دستور ساده، مزه‌ی تخم مرغ را عوض می‌کند و شکل ظاهری آن را بسیار زیبا‌تر می‌کند. اگر فلفل دلمه‌ای شما کوچک بود، می‌توانید تخم مرغ را در ظرفی هم بزنید و نیمی از آن را در یک دایره و نیمی دیگر را در یک دایره از فلفل دلمه‌ای بریزید.
فلفل دلمه سبز مقدار ۵۰۰ گرم
همچنین شما والدین گرامی می‌توانید تخم مرغ را با انواع سبزیجات مخلوط و آن را به املتی خوش عطر و بو تبدیل کنید تا بچه‌ها برای خوردن صبحانه ترغیب شوند. اگر دلتان بخواهد می‌توانید فقط سفیده‌ی تخم مرغ را خریداری کنید و املت‌های مختلف را با سفیده‌ی تخم مرغ درست کنید.
سفیده تخم مرغ مایع تلاونگ مقدار ۳۵۰ گرم
یکی دیگر از صبحانه‌های بسیار خوشمزه و مقوی، درست کردن اوتمیل یا جوپرک است. این ماده‌ی غذایی سرشار از فیبر است و برای کودکان بسیار مفید و مقوی است و درست کردن آن هم خیلی ساده است. کافی است یک پیمانه از جوپرک را با یک پیمانه شیر روی اجاق گذاشته و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود.
جو پرک خشکپاک مقدار ۳۰۰ گرم
سپس با توجه به سلیقه‌ی کودک خود می‌توانید به آن انواع ادویه‌ها و مواد غذایی را اضافه کنید. یکی از چیزهای مورد علاقه‌ی من، استفاده از دارچین است اما پودر نارگیل، هل، وانیل و حتی پودر شکلات هم با این ترکیب بسیار خوشمزه خواهد شد. و در آخر برای شیرین شدن این صبحانه‌ی خوشمزه، می‌توانید هنگام سرو روی آن عسل بریزید.
فراموش نکنید که صبحانه‌های سنتی ایرانی مانند ارده و شیره، نان و پنیر و گردو و دیگر صبحانه‌های ایرانی اکثرا بسیار سالم و مقوی هستند. ارده و شیره یکی از بهترین و مقوی‌ترین صبحانه‌هایی است که کودکان می‌توانند قبل از رفتن به مدرسه نوش جان کنند.
ارده و شیره خرما عقاب مقدار ۱۰۵۰ گرم
میان وعده
میان وعده نیز برای دانش آموزان بسیار مهم است. زیرا این کودکان نه تنها در سن رشد هستند و به مواد غذایی مقوی احتیاج دارند، بلکه در تمام طول روز در حال درس خواندن و جنب و جوش با هم‌سن و سال‌های خود بوده‌اند و به کالری‌هایی سالم نیاز دارند. خوردنی‌هایی مانند کیک و آبمیوه به دلیل وجود شکر زیاد و نگهدارنده‌ها، کالری‌هایی ناسالم هستند و به جز تامین انرژی، کاربرد دیگری ندارند و می‌توانند زمینه‌ساز بیماری‌هایی در آینده شوند. پس بهتر است والدین میان وعده‌هایی سالم و طبیعی برای کودکان خود تدارک ببینند. یکی از میان وعده‌های مهم، مصرف میوه و سبزیجات است. اما اکثر خودکان در خوردن میوه و سبزیجات بسیار بدقلق هستند و نیاز به چیزی دارند که آن‌ها را به خوردن این مواد غذایی ترغیب کند.
کره پسته دکتر بادام وزن ۲۲۰ گرم
کمک گرفتن از کره بادام زمینی و سایر کره‌های مغزیجات، می‌تواند یکی از راه‌های تغییر مزه و جذاب کردن میوه‌ها و سبزیجات برای کودکان باشد.
کره‌ی بادام زمینی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز کودک است و پروتئین زیادی هم دارد و اکثر کودکان عاشق طعم و مزه‌ی آن هستند و ترکیب این ماده‌ی غذایی با سیب و موز یکی از بهترین طعم‌های دنیا است. سیب، موز را خرد کنید و کمی کره‌ی بادام زمینی روی آن‌ها بمالید و تماشا کنید که کودکتان چگونه مشتاق به خوردن این میوه‌ها می‌شود. شما می‌توانید این ترکیبات را روی انواع میوه‌ها امتحان کنید و ببینید کودک شما از ترکیب این کره‌های خوشمزه با کدام میوه‌ها بیشتر لذت میبرد.
کره بادام دکتر بادام وزن ۲۲۰ گرم
برای سبزیجات هم استفاده از حمص را پیشنهاد می‌کنم. به این ترتیب که انواع سبزیجات مانند هویج، خیار، کرفس و همانند این‌ها را خرد کنید و کنار کاسه‌ای از حمص قرار دهید. ترکیب این دو ماده‌ی غذایی نیز بسیار خوشمزه و دلپذیر است و از ارزش غذایی بالایی هم برخوردار است.
کنسرو حمص دلپذیر مقدار ۴۸۲ گرم
