اینکه وسیله‌ای که برای تهیه یک فنجان منحصر بفرد قهوه ترک را چه بنامیم، قهوه جوش ترک، قهوه ساز ایبریک ibrik یا ibriq یا جازوه، خود یک بخش منحصر بفردی از تاریخ قهوه را بخود اختصاص می‌دهد.
به گفته مورخان، قهوه جوش ترک از اواخر قرن ۱۵ استفاده می‌شده است. همچنین مورخان عثمانی معتقدند استفاده از جازوه ترک ( که بهcezve و جازوه و ایبریک نیز شناخته شده هست ) در سالهای ۱۵۵۴- ۱۵۵۵ پس از بازشدن قهوه خانه ها در استانبول ترکیه ، در بین خانواده ها رواج یافته است.
قهوه جوش ترک چیست؟
همانطور که در تصویر زیر می،بینید ؛ قهوه جوش ایبریک ( ترک ) ، یک ظرف مخصوص برای تهیه قهوه ترک است که با دستگیره چوبی یا فلزی یا پلاستیکی که مانع از سوختن و مذاب شدن دستگیره شود ، ساخته شده است و شکل طراحی خاص آن باعث می شود قهوه بخوبیدر آن دم کشیده و همچنین ریختن قهوه ترک در فنجان مخصوص به آسانی انجام پذیرد.
۴٫ قهوه جوش هاس جوهر مدل مسی سایز ۵ –
۵٫ قهوه جوش رومکس مدل MZ 3 Cups –
۷٫ قهوه جوش رومکس مدل MN 4 Cups
۸٫ قهوه جوش سروش مدل Russian سایز ۳
