یک قهوهساز خوب این امکان را به شما میدهد که در منزل باریستا شوید و نوشیدنیهای گرم خود را در سطح کافیشاپی آماده کنید. چه مایل به نوشیدن یک اسپرسوی قوی باشید و چه یک قهوه بر پایه شیر، میتوانید با خرید یک قهوهساز مناسب در زمان و هزینه لازم برای برآورده ساختن نیازهای کافئینی خود صرفه‌جویی کنید!
دستگاه‌های قهوهساز متنوعی در بازار وجود دارند که هر یک به شیوه خاص خود کار میکنند. برخی از این قهوهسازها با سادهترین عملکرد امکان آمادهسازی قهوه بدون دردسر و با کمترین ریخت‌وپاش را به شما میدهند، و برخی دیگر با بهره‌مندی از گزینه‌های کنترلی بیشتر به شما اجازه میدهند نوشیدنی خود را دقیقاً همان‌طور که می‌خواهید، آماده کنید.
برای انتخاب بهتر نوع قهوهساز مناسب خود این مقاله را از دست ندهید.
Breville Bambino Plus
نوع: اسپرسوساز
کفساز شیر: داخلی
انواع اندازه نوشیدنی: ۲
نقاط قوت
- آمادهسازی یک اسپرسوی غلیظ و یکدست
- امکان شخصی‌سازی حالت‌های مختلف
- زمان کوتاه داغ شدن
نقاط ضعف
- محدود به یک شات در هر نوبت
- نیاز به تمیزکاری دقیق پس از هر بار استفاده
این قهوهساز به آسانی جایگاه بهترین قهوهساز سال را به خود اختصاص میدهد چراکه کار کردن با آن راحت است و در عین حال گزینه‌های متنوعی را در آمادهسازی نوشیدنی گرم دلخواه‌تان در اختیار شما قرار میدهد.
این اسپرسوساز به سرعت داغ میشود و قادر است یک شات غلیظ و یکدست را برایتان حاضر کند. این دستگاه همچنین از کفساز شیر داخلی بهره‌مند بوده و امکان انتخاب از بین سه حالت مختلف دمای شیر و سه بافت متفاوت اسپرسو را به کاربر میدهد.
این اسپرسوساز به حد کافی کوچک است و جای زیادی در آشپزخانه شما اشغال نمیکند. این اسپرسوساز تقریباً هر آنچه را که برای باریستا شدن نیاز دارید، در اختیارتان قرار میدهد. با این حال باید این نکته را هم اضافه کرد که برخلاف برخی از اسپرسوسازها، این محصول تنها قادر است در هر بار یک شات را آماده کند و پس از هر بار استفاده نیازمند تمیزکاری کامل و دقیق است.
De’Longhi Dinamica Plus ECAM370
نوع: مستقیم از دانه قهوه (Bean-to-cup)
کفساز شیر: دارد
انواع اندازه نوشیدنی: ۵
نقاط قوت
- امکان شخصی‌سازی دستور تهیه نوشیدنی
- کفساز شیر خودکار
- رابط کاربری آسان به همراه اپ به منظور کنترل بیشتر
نقاط ضعف
- بزرگ و جاگیر
- نیازمند آزمون‌وخطا برای دستیابی به بهترین دستور تهیه قهوه
اگر به دنبال قهوهسازی هستید که تمام مراحل آمادهسازی یک قهوه دلچسب را بهطور خودکار انجام دهد، این محصول بهترین انتخاب پیش روی شماست.
این قهوهساز با نمایشگر لمسی و رنگی خود در انجام تمامی مراحل انتخاب و شخصی‌سازی نوع قهوه –از سطح آسیاب کردن دانه‌ها، غلظت و مقدار قهوه تا میزان کف‌سازی شیر و دمای نوشیدنی- شما را همراهی میکند. البته شاید لازم باشد برای رسیدن به بهترین دستور تهیه قهوه دلخواه خود کمی با این قهوهساز به آزمون‌وخطا بپردازید.
قهوه آماده‌شده با این دستگاه غلیظ و دلچسب و کف شیر آن مخملی و خوش‌عطر است. با این حال باید به خاطر داشته باشید که این دستگاه جای زیادی را در آشپزخانه شما اشغال میکند.
KitchenAid Classic 5KCM1208
نوع: قهوهساز چکه‌ای (Drip)
کفساز شیر: ندارد
انواع اندازه نوشیدنی: نامعین
نقاط قوت
- داغ نگه داشتن قهوه
- طراحی سبک قدیمی
- کم سروصدا
نقاط ضعف
- مدت زمان طولانی دم‌آوری
- اندازه پیشنهادی فنجان کوچک‌تر از اندازه مورد انتظار است
اگر بودجه محدودی دارید، این محصول یکی از بهترین قهوهسازهای اقتصادی موجود در بازار است. این قهوهساز با طراحی سبک قدیمی جذاب خود از قابلیت‌های مدرن زیادی برخوردار است و می‌تواند در هر نوبت ۱۰ فنجان قهوه آماده کند. با این حال اندازه فنجان‌های آن در مقایسه با اندازه استاندارد، بسیار کوچک‌تر است. اما چیزی که در این قهوهساز یک مزیت دلچسب به شمار می‌رود، قابلیت داغ نگه‌داشتن قهوه تا سی دقیقه است.
این قهوهساز همچنین بسیار بی‌سروصدا کار میکند و در حین کار با صدای خود ایجاد مزاحمت نمیکند. تنها لازم است برای دم‌آوری قهوه کمی به آن زمان دهید.
Breville The Oracle Touch
نوع: مستقیم از دانه قهوه (Bean-to-cup)
کفساز شیر: داخلی
انواع اندازه نوشیدنی: ۴
نقاط قوت
- آمادهسازی قهوه یکدست و غلیظ در هر بار استفاده
- طراحی زیبا
- امکان شخصی‌سازی موارد گوناگون
نقاط ضعف
- بزرگ و جاگیر
- گران‌قیمت در مقایسه با محصولات مشابه
قهوه‌دوست‌های واقعی با این محصول به تمام خواسته‌های خود می‌رسند. این قهوهساز که مستقیماً با دانه‌های قهوه کار میکند، انتخاب غلظت و بافت شیر را به شما می‌سپارد.
این قهوهساز در هر بار استفاده، قهوه یکدست، دلچسب و غلیظی را تحویل شما میدهد و با استفاده از بویلرهای مجزا برای قهوه و شیر قادر است با تولید فشار بخار کافی، میکروفوم بسیار دلچسبی ایجاد کند. حرارت‌سنج‌های دیجیتال نیز در همین حین از جوشیدن شیر جلوگیری میکنند.
این قهوهساز دستگاه بزرگی به حساب میآید و قیمت بالایی هم دارد. در حقیقت عنوان گران‌قیمت‌ترین قهوهساز این لیست به همین محصول تعلق می‌گیرد.
Nespresso Vertuo Next
نوع: قهوهساز کپسولی
کفساز شیر: ندارد
انواع اندازه نوشیدنی: ۵
نقاط قوت
- عملکرد تمیز و بدون ریخت‌وپاش
- کاربری آسان
- قابلیت آمادهسازی نوشیدنی در پنج اندازه مختلف
نقاط ضعف
- قیمت بالای کپسولها
- فاقد کفساز شیر
اگر به دنبال راهی بی‌دردسر و آسان برای آمادهسازی قهوه صبحانه خود هستید، این محصول مناسب شماست. این نسپرسوساز بهترین دستگاه قهوهساز کپسولی موجود در بازار است و استفاده از آن بسیار آسان می‌باشد. فقط کافی است کپسول قهوه را داخل دستگاه بگذارید و یک کلید را فشار دهید تا باقی مراحل را نسپرسوساز برایتان انجام دهد.
این نسپرسوساز می‌تواند نوشیدنی شما را در پنج اندازه مختلف آماده کند، و از آنجایی که با کپسول کار میکند، تمیز کردن آن کاری زمان‌بر نخواهد بود.
با این حال باید این نکته را هم اضافه کرد که هزینه تهیه کپسولهای این دستگاه بیشتر از قهوه آسیاب‌شده خواهد بود، و اگر زمانی هوس لاته و کاپوچینو کنید، این دستگاه بدون داشتن کفساز شیر به کارتان نخواهد آمد، هرچند میتوانید کفساز شیر همین برند را بهطور جداگانه خریداری کنید.
Smeg Drip Filter Coffee Machine
نوع: قهوهساز فیلتر چکه‌ای
کفساز شیر: ندارد
انواع اندازه نوشیدنی: نامعین
نقاط قوت
- آمادهسازی قهوه به مقدار زیاد
- داغ نگه‌داشتن قهوه به مدت ۴۰ دقیقه
- امکان به تأخیر انداختن دم‌آوری با استفاده از تایمر
نقاط ضعف
- اندازه بزرگ
- بخار کردن نمایشگر
اگر طرفدار قهوه آسیاب‌شده هستید، این محصول انتخاب بسیار مناسبی برای شما خواهد بود. این قهوهساز می‌تواند در هر بار استفاده چندین فنجان قهوه آماده کند و قهوه را تا ۴۰ دقیقه نیز داغ نگه دارد. برای راحتی بیشتر حتی میتوانید با تنظیم تایمر دستگاه، زمان دم‌آوری را به دلخواه تنظیم کنید. در این حالت می‌تواند رویای آماده بودن قهوه به محض بیدار شدن از خواب را تحقق ببخشید!
طراحی ظاهری این قهوهساز به سبک قدیمی و بسیار جذابی است که در رنگ‌های متنوع قابل انتخاب است.
تنها نقطه ضعف این قهوهساز را باید اندازه بزرگ آن و بخار کردن نمایشگر رابط کاربری‌اش در حین کار برشمرد.
De’Longhi Dedica Style EC685
نوع: اسپرسوساز
کفساز شیر: دارد
انواع اندازه نوشیدنی: ۲
نقاط قوت
- اندازه جمع‌وجور
- کاربری آسان
- قابل استفاده با کپسولهای اسپرسو (ESE) و قهوه آسیاب‌شده
نقاط ضعف
- عدم آمادهسازی اسپرسو بلافاصله پس از بخاردهی شیر
- چکه کردن پس از ریختن اسپرسو در فنجان
اگر مایل هستید دو شات اسپرسو را در دو کاپ مجزا بهطور همزمان آماده کنید، این محصول انتخاب بسیار خوبی است.
این قهوهساز جمع‌وجور با کاربری آسان قادر به آمادهسازی قهوه غلیظ و دلچسب است و علاوه بر قهوه آسیاب‌شده، با کپسولهای اسپرسو (Easy Serve Espresso) نیز قابل استفاده است.
از نقاط ضعف این دستگاه باید به عدم امکان آمادهسازی اسپرسو بلافاصله پس از بخاردهی شیر اشاره کرد. اگر قصد دارید چندین فنجان قهوه با شیر درست کنید، لازم است پیش از شروع کار با شیر، ابتدا تمام اسپرسوها را دم کنید. همچنین ممکن است پس از آمادهسازی اسپرسو، شاهد چکه کردن جزئی دستگاه باشید. با این حال باید گفت این قهوهساز به نسبت قیمت، ارزش خرید بالایی دارد.
Nespresso Vertuo Plus
نوع: قهوهساز کپسولی
کفساز شیر: ندارد
انواع اندازه نوشیدنی: ۵
نقاط قوت
- کاربری آسان
- مخزن بزرگ آب
- امکان آمادهسازی نوشیدنی در پنج اندازه مختلف
نقاط ضعف
- قیمت بالای کپسولها
- فاقد کفساز شیر
این نسپرسوساز با مخزن آب ۱.۸ لیتری خود گنجایش بیشتری در مقایسه با نسپرسوساز Nespresso Vertuo Next دارد و برای افرادی مناسب است که به مقادیر بالای قهوه نیاز دارند.
این نسپرسوساز همچون محصول هم‌خانواده خود به آسانی قابل استفاده است و با کپسولهای یکسان کار میکند. برای آمادهسازی قهوه کافی است کپسول را داخل دستگاه قرار دهید و از بین پنج اندازه مختلف نوشیدنی یکی را انتخاب کنید، باقی مراحل را دستگاه برایتان انجام میدهد.
در اینجا نیز باید به قیمت بالای کپسولهای نسپرسو توجه داشته باشید، و این نکته را هم فراموش نکنید که با این دستگاه قادر به آمادهسازی قهوه با شیر نخواهید بود.
Smeg ECF01 Espresso Maker
نوع: اسپرسوساز
کفساز شیر: داخلی
انواع اندازه نوشیدنی: ۱
نقاط قوت
- طراحی زیبا
- آمادهسازی قهوه یکدست با غلظت دلچسب
- قابل استفاده با کپسولهای اسپرسو (ESE) و قهوه آسیاب‌شده
نقاط ضعف
- نامناسب برای مبتدیان
- قیمت بالا در مقایسه با دیگر مدل‌ها
این محصول با ظاهری چشم‌نواز و شیک قادر به آمادهسازی قهوه با کیفیت بسیار بالاست. قهوه آماده‌شده با این قهوهساز هرگز کیفیت اولیه خود را از دست نمی‌دهد. با این محصول قادر به استفاده از قهوه آسیاب‌شده یا کپسولهای اسپرسو (ESE) هستید.
این قهوهساز چندان مناسب کاربران مبتدی نیست. برای کسب مهارت در کار با آن و آماده کردن بهترین قهوه ممکن باید صبور باشید. این قهوهساز همچنین در مقایسه با همتایان خود قیمت بیشتری دارد، اما اگر قصد دارید مهارت‌های باریستایی خود را ارتقاء دهید، سرمایه‌گذاری بسیار خوبی خواهد بود.
کیفیت کف شیر ایجاد‌شده در این قهوهساز از دیگر ویژگی‌های تحسین‌برانگیز آن به شمار می‌رود. برای داغ شدن دستگاه نیز لازم است تنها ۴۰ ثانیه صبر کنید.
Wacaco Nanopresso
نوع: اسپرسوساز دستی
کفساز شیر: ندارد
انواع اندازه نوشیدنی: ۱
نقاط قوت
- آمادهسازی قهوه بسیار خوش‌طعم
- به همراه فنجان و کیس اسپرسوی اختصاصی
- اندازه جمع‌وجور
نقاط ضعف
- وقت‌گیر
- نیاز به جوشاندن آب
این قهوهساز جیبی قادر است اسپرسوی بهطور دستی آماده‌‌شدهٔ شما را دم کند. در اینجا خبری از باتری یا کابل شارژ نیست، بلکه این اسپرسوساز با فشار دست شما کار میکند و عملکرد آن قابل مقایسه با قهوههای کافیشاپی است.
اسپرسوساز سبک و جمع‌وجور نانوپرسو به همراه یک کاپ و کیس اسپرسو عرضه شده است که متصل به دستگاه هستند. مادامی که آب جوش در دسترس داشته باشید، میتوانید یک قهوه دلچسب و غلیظ با این ماشین ساده آماده کنید.
اگر پیش از این با اسپرسوسازهای outdoor کار نکرده باشید، به کمی زمان برای یادگیری شیوه کار با این دستگاه نیاز خواهید داشت. با این حال پس از مدتی کوتاه به کار با آن عادت خواهید کرد و میتوانید در هر زمان و هر موقعیت به یک اسپرسوی داغ و دلچسب دسترسی داشته باشید.
Sage Nespresso Creatista Uno
نقاط قوت
- ظاهر جذاب
- کاربری آسان
- کفساز شیر اتومات و مرغوب
نقاط ضعف
- کوچک بودن محفظه کپسول
قهوهسازهای کپسولی به‌منظور ایجاد راحتی و دسترسی‌پذیری تولید میشوند، نه توانمندی‌های چندان هنرمندانه. اما این نسپرسوساز چنین معادله‌ای را به‌هم زده است. این دستگاه نه تنها عملکرد یک قهوهساز کپسولی مرغوب را دارد، بلکه با فومگیری اتومات شیر، دست شما را در تهیه نوشیدنی به شیوه دلخواه‌تان باز می‌گذارد.
با این نسپرسوساز جمع‌وجور و مقرون به صرفه با فشردن یک کلید، قادر به تهیه شات ریسترتو، اسپرسو و لانگو با بهترین کیفیت خواهید بود.
Nespresso Barista
نقاط قوت
- دستورهای تهیه بسیار عالی
- عملکرد ساده
- قادر به تهیه نوشیدنیهای شگفت‌انگیز
- عدم نیاز به دستگاه نسپرسو
نقاط ضعف
- عدم امکان کنترل بر اندازه نوشیدنی
- ایجاد مزاحمت همزن متصل
این محصول به معنای واقعی کلمه یک قهوهساز نیست، اما اکسسوری بسیار کارآمدی برای انواع اسپرسوسازها، و نه فقط دستگاه‌های ساخت نسپرسو، به شمار می‌رود.
در این دستگاه میتوانید با استفاده از صفحه لمسی، دستور تهیه مدنظر خود را انتخاب کنید، مواد بکاررفته را که در اغلب موارد شامل یک شات اسپرسو است، اضافه کنید و نوشیدنی خود را تحویل بگیرید. این محصول بقیه مراحل را بهطور خودکار انجام میدهد و اسپرسوی سرد Iced Nitro، هات چاکلت یا حتی شیر فوم‌گیری‌شده بسیار دلچسبی را برایتان آماده میکند.
اگر مایل به کمی ماجراجویی هستید، این دستگاه گزینه‌های هیجان‌انگیزی را پیش روی شما قرار میدهد.
پرسش و پاسخ
چه نوع قهوهسازی مناسب من است؟
دو نوع قهوهساز در بازار وجود دارد. قهوهسازهای فیلتری، سادهترین عملکرد را دارند و با اضافه کردن آب جوش به پودر قهوه میتوانند قهوه را در حجم زیاد آماده کنند. قهوه تهیهشده با این قهوهسازها بافت سبکتری دارند و برای سرو چندین نفر یا همیشه در دسترس داشتن قهوه مناسب هستند. اسپرسوسازها یک شات قهوه آماده میکنند و با داشتن فوم کرمی روی نوشیدنی متمایز میشوند. اسپرسوسازهای دستی از پودر قهوه یا قهوهای که خودتان آسیاب کرده باشید استفاده میکنند و کار کردن با آنها نیازمند کمی مهارت است. این دستگاهها معمولاً نوشیدنی باکیفیتتری آماده میکنند. قهوهساز bean-to-cup بخش دشوار کار را برایتان انجام میدهند، اما خروجی آنها معمولاً به پای قهوه اسپرسوسازهای دستی نمیرسد. با این حال کار با این نوع دستگاهها بهمراتب آسانتر است. قهوهسازهای کپسولی در این بین سادهترین کارکرد را دارند. کافی است کپسول را داخل دستگاه قرار دهید و یک دکمه را بفشارید. با این حال، یک نقطه ضعف این دستگاهها قیمت بالای کپسولهای اسپرسو است که معمولاً تنوع زیادی در مقایسه با آنچه میتوانید در انواع دیگر قهوهسازها تهیه کنید، ندارند.
آیا برای تهیه قهوه باید از آب تصفیهشده استفاده کرد؟
استفاده از آب تصفیهشده در صورتی که چندان با آب لولهکشی میانه خوبی نداشته باشید، طعم بهتری به قهوه شما میدهد. بهتر است در مخزن آب قهوهساز از آبی که از فیلتر تصفیه عبور کرده است، استفاده کنید؛ خصوصاً اگر سختی آب لولهکشی محل زندگی شما بالا باشد. با استفاده از فیلتر تصفیه آب، از شر ناخالصیهای موجود در آب آسوده میشوید و قهوه خوشطعمتری خواهید داشت. چنین آبی در بدنه مخزن و دستگاه نیز ایجاد رسوب نمیکند. با این حال لازم است هرازچندگاهی از دستگاه رسوبزدایی کنید تا بتوانید همیشه مقدار آب صحیح را به نوشیدنی اضافه کنید.
آیا به گرایندر (آسیاب) نیاز است؟
قهوه آسیابنشده برای مدت طولانیتری تازه میماند. اگر بهطور منظم از اسپرسوساز دستی یا دستگاه فیلتری استفاده میکنید، یک گرایندر دستگاه جانبی خوبی برایتان خواهد بود. با استفاده از چنین دستگاهی میتوانید نحوه آسیابشدن قهوه و بافت آن را بهدلخواه تنظیم کنید تا بهتر به نتیجه مدنظر خود برسید. گرایندرهای قهوهسازهای فیلتری در قیمتهای پایینتری موجود هستند، اما برای کار با اسپرسوساز دستی باید گرایندر گرانقیمتتری تهیه کنید.
چه قابلیتهایی در رابطه با افزودن شیر وجود دارند؟
اگر صاحب یک اسپرسوساز هستید، با امکان بخاردهی شیر میتوانید نوشیدنیهای متنوعی، از کاپوچینوها تا لاتهها، تهیه کنید. نازل بخار یک روش سنتی در فومگیری شیر به حساب میآید. در کار با نازل شیر، کنترل بیشتری بر پروسه کار خواهید داشت، اما برای به مهارت رسیدن در این زمینه باید کمی تلاش بهخرج دهید. کفساز اتومات شیر، یک جایگزین بهتر در آمادهسازی کف شیر است. این ویژگی معمولاً در قهوهسازهای bean-to-cup و کپسولی وجود دارد. برخی از قهوهسازها، شیر را در پارچ فومگیری میکنند و برخی دیگر همچون Nespresso Aeroccino از دستگاهی خارجی استفاده میکنند. در این حالت کیفیت کف شیر به نسبت فومگیری دستی کمتر خواهد بود، اما میتوانید نوشیدنی نهایی را با نسبت شیر و اسپرسوی متعادل و دلخواه خود بنوشید.
به چند عدد بویلر نیاز است؟
در خریداری یک اسپرسوساز دستی میتوانید مدل یک یا دو بویلر را انتخاب کنید. قهوهسازهای دارای دو بویلر میتوانند بهطور همزمان کار تهیه اسپرسو و فوم شیر را انجام دهند. از این رو مدت زمان آمادهسازی در این دستگاهها کوتاهتر است. این نوع قهوهسازها قیمت بالاتری دارند. در قهوهسازهای تک بویلری ابتدا کار بخاردهی شیر انجام میشود و سپس با پایین آمدن دمای دستگاه، شات اسپرسو حاضر میشود.
بهترین نوع قهوهساز کپسولی کدام است؟
کپسولهای نسپرسو با اختلاف بهترین هستند. نسپرسو در حال حاضر در دو نوع وجود دارد. کپسولهای اوریجینال به عنوان جایگزین قهوههای کافیشاپی در دسترس هستند. این نوع کپسولهای نسپرسو در انواع گوناگونی وجود دارند و برخی کپسولهای سازگار نیز توسط برندهای طرف ثالث تولید میشوند. سیستم Vertuo نسپرسو مدت زیادی نیست که عرضه شده است و از کپسولهای بزرگتر استفاده میکند و از این رو در حجم بیشتری نوشیدنی شما را آماده میکند. این نوع کپسولها نیز در طعمهای مشابه با سری اوریجینال قابل دسترسی هستند، هرچند در حال حاضر توسط برندهای طرف ثالث تولید نمیشوند.
چگونه باید از دستگاه قهوهساز نگهداری کرد؟
برای حفظ بهترین عملکرد و وضعیت قهوهساز خود لازم است در نگهداری از آنها برخی موارد را در همه حال رعایت کنید. مهمترین اقدام، رسوبزدایی منظم است تا مسیر عبور آب در همه حال باز بماند. در غیر صورت، دستگاه قادر نیست آب را با سرعت بهینه عبور دهد و در فرایند آمادهسازی قهوه با اختلال مواجه میشود اغلب قهوهسازها در خصوص زمان رسوبزدایی، به کاربر هشدار میدهند. هرچه درجه سختی آب لولهکشی شما بالاتر باشد، لازم است کار رسوبزدایی با فاصله کوتاهتری تکرار کنید. اسپرسوسازها را میبایست با قرص تمیزکننده در مواقع لزوم پاکسازی کرد تا همیشه در بهترین وضعیت باقی بمانند و مطبوعترین نوشیدنیها را برایتان آماده کنند. اگر با نازل شیر کار میکنید، لازم است این قطعه را نیز پس از هر بار استفاده تمیز کنید. این امکان وجود دارد که با جدا کردن سر نازل آن را در آب داغ شستوشو دهید تا بقایای شیر زدوده شود. سینی چکهگیر را نیز با استفاده از آب و صابون تمیز کنید. تمیز کردن قهوهسازهای bean-to-cup نیز در صورتی که سری آنها قابل انفصال باشد، بایست بهطور منظم انجام شود.
