غذاهای فست‌فودی و سرخ‌کردنی همیشه طرفدارهای خودشان را دارند. به همین دلیل هم هست که سرخکنهای خانگی به بازار آمدند تا کار ما را راحت‌تر کنند، اما خیلی از خانواده‌ها تمایلی به خرید این محصول نشان نمی‌دهند که دلیل آن می‌تواند مصرف بسیار بالای روغن آن باشد، همه ما از مضرات مصرف بالای روغن اطلاع داریم و نمی‌خواهیم خود و خانوادهمان را با اثرات آن درگیر کنیم.
از طرفی حجم بالای روغن استفاده شده باید پس از استفاده دور ریخته شود که صرفه اقتصادی هم ندارد. در سال‌های اخیر سرخکنهای بدون روغن و کم روغن به بازار آمده‌اند تا این مشکل را حل کنند. این محصولات با استفاده از گردش هوای داغ باعث پخته و برشته شدن غذاها با کمترین مصرف روغن می‌شوند. شاید مزه‌ی غذاها در این سرخکنها مثل غذاهایی نباشد که غرقشده در روغن سرخ می‌شوند، اما اگر قلق کار با آنها دستتان بیاید، می‌توانید غذاهای بسیار لذیذی با آنها آماده کنید و دفعات بیشتری بدون نگرانی سیب‌زمینی سرخ شده و غذاهای این‌چنینی مصرف کنید.
همه‌ی ما عاشق غذاخوردنیم و غذاهای فست‌فودی از خوشمزه‌ترین تفریحات ما هستند. کمتر کسی را میتوان پیدا کرد که بتواند پیشنهاد چندتکه مرغ سوخاری همراه با مقداری چیپس سیب‌زمینی را رد کند. غذاهای سرخ‌کرده ذاتا خوشمزه‌اند؛ گویا از هم‌نشینی ماده‌ی خام با روغن داغ، طعمی بهشتی در آنها تزریق می‌شود. برای خوردن یک وعده‌ی غذای این‌چنینی یا می‌توانید شال و کلاه کنید، به یک رستوران یا فست‌فود بروید و دلی از عزا دربیاورید یا اینکه یک سرخکن خانگی تهیه کنید و به این طرز فکر مادرانه که می‌گوید هر غذایی از نوع خانگی‌اش خوشمزه‌تر است، وفادار بمانید.
مدت‌هاست که سرخکنها تولید شده‌اند و در تمام این مدت از طرز کار ساده‌ی قرارگرفتن حجم زیادی از روغن در مجاورت یک المنت استفاده کرده‌اند. تمام کسانی که این نوع سرخکنها را در خانه دارند، به یک دلیل ساده، به‌ندرت و شاید سالی یک‌بار از این دستگاه استفاده می‌کنند. دلیل هم این است که باید حجم زیادی از روغن را در هر وعده مورد استفاده قرار داد و روغن حرارت‌دیده را هم باید دور ریخت. سرخکنهای سنتی به این دلیل اصلا توجیه اقتصادی ندارند و غذای آن‌چنان سالمی هم تحویل نمی‌دهند.
موادغذایی پخته‌شده در سرخکن سنتی، مقدار زیادی روغن به خود جذب می‌کنند و به‌راحتی می‌توانند به افزایش کلسترول بد خون منجر شوند؛ ولی اگر بخواهیم همان غذاها را با تخفیف ۸۰ تا ۹۰ درصدی در مضربودن وارد بدنمان کنیم، تکلیف چیست؟
راهنمای خرید سرخ کن
سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection
سرخکن «فیلیپس» سری ویوا مدل «HD9220» محصولی زیبا و کارآمد است. در این سرخکن موادغذایی در سبد مخصوص قرار گرفته و به‌صورت کشویی در قسمت پایینی دستگاه وارد می‌شوند. جابه‌جایی این سبد توسط یک دسته‌ی ارگونومیک انجام می‌شود که علاوه‌بر راحتی و خوش‌دستی محکم است. به خاطر عایق‌بندی مناسب داخل دستگاه، در تمام مدت عملکرد دستگاه، بدنه‌ی سرخکن خنک است.
این دستگاه به روغن اندکی نیاز دارد تا مقدار زیادی غذای سرخ‌شده آماده کند. این سرخکن درواقع یک AirFryer است که در این سیستم نیاز به روغن به حداقل می‌رسد؛ درنتیجه غذای سالم‌تری تهیه می‌شود. در مدل HD9220 علاوه‌بر امکان تنظیم دما، قابلیت تنظیم زمان هم لحاظ شده است. حجم محفظه‌ی سرخکن ۲٫۲ لیتر است و میتوان تا ۸۰۰ گرم ماده‌ی غذایی را در هر وعده سرخ کرد.
بخوانید: بهترین چرخ گوشت‌های ۲۰۲۰
سرخ کن چندکاره دلونگی
دلونگی از معتبرترین تولیدکنندگان لوازم خانگی برقی پیشرفته و کاربردی است که در سراسر جهان شناخته شده است. سرخکن چندکاره‌ی «دلونگی» مدل «FH1394» که به‌عنوان سرخکن کم‌‌روغن شناخته می‌شود، با هدف حفظ سلامت مصرف‌کننده تولید و به بازار عرضه شده است. نیاز به مصرف فقط ۱۴ میلی‌لیتر روغن برای هر کیلوگرم سیب‌زمینی پوست‌کنده‌ی تازه در این دستگاه، بیش از پیش کاهش مصرف روغن در غذاهای شما را تضمین می‌کند.
مهم‌ترین ویژگی منحصربه‌فرد این سرخکن چندکاره‌ی دلونگی وجود المنت بالا (۱۴۰۰ وات) و پایین (۸۰۰ وات) است که امکان پخت غذاهای متنوع را برای شما مهیا می‌سازد. سرخکن FH1394، دیگی با پوشش سرامیک دارد و می‌تواند با همزن پارویی جداشدنی یا بدون آن، عمل پخت را انجام دهد. این دستگاه در کنار توانایی سرخ‌کردن، امکان پخت غذاهایی همچون پیتزا، کیک و انواع پاستا را نیز دارد. دیگر ویژگی مولتی فرای دلونگی، پنجره‌ی دید بزرگ آن است که به شما اجازه می‌دهد روند پخت را بدون ازدست‌دادن حرارت بررسی کنید.
گنجایش این دستگاه ۱٫۵ کیلوگرم برای سیب‌زمینی فریز شده و ۱٫۷ کیلوگرم برای سیب‌زمینی تازه پوست‌کنده است. ظرف پخت گرد بوده و دستگیره هم برای آن در نظر گرفته شده است. روی ظرف از روکش سرامیکی بهره میبرد. روی سرخکن چندکاره دلونگی مدل FH1394 یک نمایشگر و در کنار آن، دکمه‌های کنترلی تعبیه شده است تا کار با دستگاه ساده‌تر شود. بدنه‌ی این سرخکن در تمام طول فعالیت خنک باقی می‌ماند و خطری ایجاد نمی‌کند.
بخوانید: معرفی بهترین اسپرسو سازهای ۲۰۲۰
سرخ کن مدیا مدل MF-TN20A
این دستگاه از نوع سرخکنهای بدون روغن، این مدل از سرخکنها از جریان هوای داغ جهت پختن و سرخ کردن مواد غذایی استفاده می‌کنند. برخلاف مدل‌های معمولی سرخکن، در این دسته از سرخکنها تماس مستقیم میان روغن و مواد غذایی اتفاق نمی‌افتد. سرخکن MF-TN20A میزان ۲٫۲ لیتر موادغذایی را در خود جا می‌دهد و انتخابی مناسب برای استفاده‌های روزمره است.
از ویژگی‌های کاربردی این دستگاه تنوع زیاد در کارکرد آن است که قابلیت گریل کردن، پخت شیرینی‌جات و برشته کردن مواد غذایی را به کاربر می‌دهد. همچنین پنل تنظیمات که در قسمت جلوی بدنه دستگاه قرار گرفته است اجازه تنظیم نوع عملکرد و زمان‌سنج را به کاربر می‌دهد. محفظه داخلی این مدل از روکش نچسب برخوردار است که با جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی سبب سهولت شست‌وشوی دستگاه شده است. دستگیره دستگاه نیز دارای روکش ضدحرارت است و در هنگام کار دست کاربر آسیب نمی‌بیند.
بخوانید: بهترین قهوه سازهای ۲۰۲۰
سرخ کن تفال مدل FX1000
سرخ کن بدون روغن تفال دارای تنظیمات درجه حرارت برای پخن انواع غذاها با دماهای مختلف است. تنظیمات دمای پخت با توجه به نوع غذا و نوع پخت و با کلید به آسانی از ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد قابل تنظیم است. از دیگرویژگیهای سرخ کن بدون روغن تفال داشتن تایمراست که با توجه به نوع غذا و پخت آن تغییر کرده و از ۵ دقیقه تا نیم ساعت قابل تنظیم است و بوسیله دکمه‌ای که در سمت چپ دستگاه سرخ کن در قسمت بالایی قرار دارد تنظیم شده و بعد از اتمام زمان هشدار پایان به صدا در می‌آید.
یکی دیگر از خواص این سرخ کن عالی بواسطه داشتن تکنولوژی نوآورانه، جلوگیری از پخش بوی حاصل از پختن مواد غذایی بوده و از انتشار آن در محیط خانه جلوگیری بعمل میآورد. این محصول دارای مخزن ۰٫۸ لیتری بوده ، مخزن آن براحتی جدا شده و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است.
بخوانید: راهنمای خرید بهترین مایکروویو در بازار
سرخ کن هانوور مدل ۱۰۰۷
این دستگاه که شامل یک المنت گرم کننده و محفظه روغن است، ساختار چندان پیچیده‌ای ندارد. سرخ کن مدل ۱۰۰۷ محصولی از «هانوور» است که با ظرفیت ۲٫۵ لیتر به بازار ارائه شده است. این محصول به یک پنل لمسی مجهز شده است که سبب شده تا کار کردن با آسان تر باشد. سرخ کن هانوور دارای ۷ برنامه پیش فرض برای پخت و پز است. به طور کلی سرخ کن دیجیتال مدل ۱۰۰۷ محصولی کارآمد است که با کمترین مصرف روغن قادر به سرخ کردن انواع موادغذایی است.
بخوانید: ۷ گوشکوب برقی از بهترین برندها برای یک غذای فوری
سرخ کن تامسون مدل TM-AF1800
سرخکن تامسون مدل TM-AF1800، می‌تواند مواد غذایی را تنها با یک قاشق روغن سرخ کند. به همین خاطر غذاهای سرخ‌شده با اکتی فرای تنها ۳ درصد چربی اضافی دارند. غذاهای سرخ کردنی با این دستگاه ضمن اینکه عطر و طعم غذاهای سرخ‌شده را دارند، از طعم تازه‌ای هم برخوردارند.
مدل TM-AF1800 محصول مقرون بصرفه است که ظرفیتی ۱٫۸کیلوگرمی دارد. بدنه‌ی آن دارای لایه‌ی عایق است تا دمای محفظه‌ی درون آن به بیرون سرایت نکند و دستگاه بتواند ایمنی خود را حفظ کند. قابلمه‌ی این سرخکن دارای روکش تفلون است. این ظرف از سرخکن جدا می‌شود تا بتوانید به راحت آن را بشویید. بر روی دستگاه نیز یک صفحه نمایش لمسی قرار داده شده است که می توانید علاوه بر اینکه دما و زمان کار دستگاه را ببینید، تنظیمات را نیز انجام دهید.
بخوانید: ۹ همزن برقی ایستاده (کاسه دار) برای پخت حرفه ای کیک و شیرینی
سرخ کن بدون روغن فولن مدل FAF-3000
انواع غذاها از ماهی و مرغ تا سیب زمینی و پیتزا با این دستگاه قابل طبخ هستند. از مشخصات این محصول میتوان به قابلیت همزن، لامپ هالوژن، نمایشگر LCD، سیستم شبیه ساز فر، قاشق اندازه گیری، صفحه پخت، صفحه گریل و تایمر قابل تنظیم زمان پخت اشاره کرد. این محصول ظرفیت ۲٫۵ لیتری دارد.
